無花果のカラメル煮 レシピ・作り方
材料（５～７人分）
- イチジク 5～6個
- ★砂糖 80ｇ
- ★水 大さじ1くらい
- 熱湯 50ml
- 白ワイン 大さじ2
作り方
-
1
◆鍋に（★）を入れて混ぜる
◆中火にかけ、鍋を揺すりながら茶色になるまで加熱する
◆火を止めて、熱湯を注いで混ぜる（カラメルソース） -
2
◆イチジクは、皮ごと縦4～6つに切って鍋に詰める
◆カラメルソースと白ワインを加える
-
3
◆イチジクの鍋に水をヒタヒタに注ぎ、中火にかける
◆落とし蓋をして、沸騰してきたら弱火にする
◆煮汁が2/3～1/2になったら火を止める
◆冷めるまで休ませる -
4
◆保存容器に煮汁ごと詰め、冷蔵庫で半日ほど冷やす
※そのまま
※アイスクリームと
※ヨーグルトと
※ウイスキーに
などなど
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