豚粗挽き肉とナスのそぼろ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を切っておく。
   玉ねぎはみじん切り、ナスはさいの目に、インゲンは2㎝程度に切りそろえる。

2. 2

   熱したフライパンにごま油小さじ1を入れ、にんにく、しょうがを加え中火で炒める。
   豆板醤、オイスターソースを加え、よく混ぜる。

3. 3

   2に野菜を加えてさらに炒める。
   焦げ付かないよう、ヘラで底をすくうようにしていくとよい。

4. 4

   野菜に火が通ってきたら、3に豚粗挽き肉200gを加え、中火で炒めていく。

5. 5

   肉に火が通ったら、酒、醤油、アガベシロップ（砂糖）を加え、よく炒める。

6. 6

   塩少々を加えて味を整えてからお皿に盛り付けて完成。