蕎麦のつけ汁＊なめこ汁 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ★出汁（濃いもの） 2カップ
- ★醤油 50～80ml
- ★酒 大さじ1～2
- ★みりん 小さじ2～4
- ★きび砂糖 小さじ1～2
- なめこ（生） 1/4パック
- 小葱 3～4本
- わさび 少々
作り方
-
1
◆なめこは石づきを切り落とし、笊に入れる
◆流水をかけて洗浄する
◆水をしっかりときる -
2
◆鍋に（★）を入れ、中火にかける
◆かき混ぜながら加熱し、沸騰直前で火を止める
◆汁が熱いうちに、なめこを入れて一混ぜする
※余熱で煮える -
3
◆鍋底を氷水に浸け、急冷させる
◆小葱は小口切りにする - 4 ◆なめこ汁を器に注ぎ、小葱とわさびを添える
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- カテゴリ
- そばつゆ・そうめんつゆなめこ
- 料理名
- 蕎麦のつけ汁＊なめこ汁
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かすみ草8412021/08/16 12:40
美味しく作ることが出来ました。
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