ハニーポーク レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- ＊豚肉の塊（ロース・肩ロースなど） 600ｇ
- ＊ハチミツ 大さじ3
- ・・・ ・・・
- 塩・コショウ 各少々
- サラダ油 小さじ2
- ★水 4～5カップ
- ★酒・醤油 各50ml
- ・・・ ・・・
- ☆豚肉の煮汁 100ml
- ☆醤油 大さじ2
- ☆ハチミツ 大さじ１
- ☆千鳥酢 少々
- 辛子 少々
- 黒コショウ 少々
- レタス 1個
作り方
-
1
◆密封袋に（＊）を入れ、空気をぬいて封をする
◆袋の上かた、よく揉み冷蔵する
◆半日～2日ほどマリネする -
2
◆豚肉を取りだし、水分を拭く
◆塩・コショウを揉みこむ
◆フライパンにサラダ油を熱し（強火）、全面をコンガリと焼く -
3
◆厚手の鍋に（★
を煮立て、豚肉を加える
◆落とし蓋をし、沸騰してきたら弱火にする
◆沸騰させないようにして、30分ほど煮る -
4
◆ひっくり返し、蓋をして1分ほど煮たら火を止める
◆粗熱がとれるまで休ませる
◆豚肉を取り出して薄切りし、盛りつけて黒コショウを挽く -
5
◆小鍋に（☆）を入れて軽く煮つめ、容器に入れる
◆レタスは、大きくちぎってボウルに入れる - 6 ◆豚肉に、レタスと（☆）と辛子を添える
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