サラダからし菜の柴漬け レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- サラダからし菜 100ｇくらい
- 塩 1～2つまみ
- ★赤梅酢（白梅酢） 50ml
- ★グラニュー糖 小さじ2～3
作り方
-
1
※サラダからし菜
生で食べられるからし菜で、茎は緑色で、葉先は赤じそ色をしています
-
2
◆サラダからし菜は根元を落とし、2～3ｃｍに切る
◆塩をまぶし、重石をかける
◆シンナリしたら絞る -
3
◆サラダからし菜をボウルに入れ、よく混ぜた（★）をかける
◆全体をよく混ぜる
◆ガラスなど酸に強い素材の容器に、漬け汁ごと詰めて小皿で軽く重石をする -
4
◆冷蔵庫で3日以上漬ける
※冷蔵庫で半月
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- サラダからし菜の柴漬け
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