なめた鰈の幽庵焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- なめた鰈（切り身） 2切れ
- 塩 1つまみ
- ★酒 大さじ1～2
- ★みりん 大さじ1～2
- ★うすくち醤油 大さじ1～2
作り方
-
1
◆なめた鰈に塩をし、ペーパータオルに包んで冷蔵庫で休ませる（30分以上）
◆水分をしっかりと拭く -
2
◆密封袋に（★）を混ぜ、なめた鰈を加え密封する
◆冷蔵庫内で、1～3日ほど漬ける -
3
◆汁気を拭きとり、低温の魚グリルで香ばしく焼く
※前盛りは、菊花の酢漬け、酢どり生姜など・・・
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- カテゴリ
- 焼き魚
- 料理名
- なめた鰈の幽庵焼き
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