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イカの粕漬け*炙り レシピ・作り方
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きばな
粕床に漬けてから、香ばしく焼きます
材料(1~2人分)
イカ(下ごしらえ済み)
1パイ
*酒粕(練り)
100g
*酒
大さじ1~2
*みりん
大さじ1
*塩
小さじ1くらい
作り方
1
◆(*)をよく練る
2
◆イカの水分をよく拭き、(*)を内側にも外側にもまぶし、ラップできっちり包む
◆密封袋に入れ、冷蔵する
3
◆1~3日ほど漬けたら、粕床を拭い(洗い流してもいい)
魚グリルなどで焼く
※焦げやすいので、ごく弱火で・・・・
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
塩加減はお好みで・・・・
きっかけ
イカの美味しい季節に
公開日:2020/01/14
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スルメイカ
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いかの粕漬け
烏賊
粕漬け
作り置き
料理名
イカの粕漬け*炙り
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きばな
なんでもない日々のお惣菜。。。。。。。
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