レモン チキン＊ポッロ アル リモネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉 2枚
- 塩・コショウ 各少々
- 小麦粉 小さじ4
- ☆オリーブ油 大さじ1
- ☆無塩バター 小さじ1
- ★チキンスープ 100cc
- ★白ワイン 大さじ2
- ★レモン汁 1個分
- ★塩・コショウ 各少々
- バター 20ｇ
- パセリ（みじん切り） 小さじ2
作り方
-
1
◆鶏むね肉は、皮と脂肪を取り除く
◆塩・コショウを塗してから、小麦粉を塗す
◆フライパンに（☆）を熱し、鶏むね肉の両面を狐色に焼いて取り出す（強火）
※表面を焼くだけでいい -
2
◆鶏肉を焼いたフライパンを洗って、（★）を注いで火にかけ、半量になるまで煮つめる（中火）
◆弱火にして鶏肉を戻し入れ、蓋をして蒸し焼きする -
3
◆2～3回ほど煮汁をまわしかけながら蒸し煮し、鶏肉が芯まで煮えたらバターを落として火を止める
◆盛りつけてパセリをふり、フライパンのレモンバターソースをかける
-
4
※鶏むね肉は、加熱しすぎるとパサつくので加熱しすぎには注意すること
※付け合わせは「ブロッコリーとリガトーニのチーズクリーム」（レシピID：1010028383 ）
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