材料（２人分）
- 茄子
- 2～3本
- ごま油
- 大さじ2～3
- ☆八丁味噌
- 小さじ2～3
- ☆田舎味噌
- 大さじ1
- ☆きび砂糖
- 大さじ2
- ☆酒
- 大さじ2
- ☆醤油
- 少々
- ☆一味唐辛子
- 少々
- 白ごま
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆茄子は2口大の乱切りにし、水に１０分ほど晒したあと水気をしっかりと拭く
◆（☆）はよく混ぜ合わせておく
-
- 2
- ◆フライパンにごま油を熱し、クッタリするまで茄子を炒める（中火）
◆（☆）をまわしかけて炒め、全体に絡んだら火を止める
-
- 3
- ◆器に盛りつけ、白ごまをふる
おいしくなるコツ
調味料は、もっと少なくしても美味しいです
きっかけ
おかず兼おつまみ
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