鉄火みそ＊炒り豆 レシピ・作り方
材料（3～６人分）
作り方
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1
◆フライパンに大豆を入れて火にかける
◆熱くなったら弱めの火加減にして、焦がさないよう気長に乾煎りする
-
2
◆１粒食べてみて、カリカリと美味しく食べられたら火を止め、いったん取りだす
◆同じフライパンに（★）を入れ、火にかける
◆混ぜながら煮つめていく（弱火） -
3
◆好みの硬さまで煮つまったら、炒り豆を混ぜ火を止める
◆バットなどに広げ、冷ます
◆冷めたら容器に詰める
※冷蔵で２ヵ月
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- 鉄火味噌＊大豆
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