材料（２～3人分）
- 鶏もも肉
- 1枚
- じゃが芋
- 1個
- 人参
- 1/2本
- もやし
- 1/2袋
- レタス
- 1/4玉
- ☆水
- ３～4カップ
- ☆鶏がらスープの素（ウェイパー）
- 少々
- ☆紹興酒（日本酒）
- 大さじ1
- 塩・コショウ
- 各少々
- ★片栗粉
- 大さじ1
- ★水
- 大さじ1
- ごま油（炒め用）
- 小さじ1～2
- ごま油（香りづけ用）
- 少々
- 白コショウ（仕上げ用）
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆鶏肉は小さく刻む
◆じゃがいもは皮をむき、短冊に切る
◆人参は皮をむき、短冊に切る
-
- 2
- ◆ごま油を熱し、鶏肉、じゃがいも、人参を軽く炒める（強火）
◆（☆）を注ぎ、沸騰してきたら火を弱め、煮こむ（隙間をあけて蓋をする）
-
- 3
- ◆じゃがいもが煮えたらもやしを追加し、味見をして塩・コショウで整える
◆よく混ぜた（★）を少しづつ垂らし、トロミをつける（弱火）
-
- 4
- ◆かき混ぜながら１分ほど煮たら（弱火）、ちぎったレタスを追加して混ぜ、火を止める
◆香りづけのごま油を垂らし、白コショウをふる
おいしくなるコツ
※水溶き片栗粉の量は、お好みで加減してください
※野菜、肉類は、なんでも美味しいです
きっかけ
夕食で
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