材料（２～３人分）
- ゴーヤ
- 1本
- 塩
- 2つまみ
- 片栗粉・小麦粉
- 各大さじ3～4
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 2～3つまみ
- 鰹節（細かいもの）
- 大さじ1～2
作り方
-
- 1
- ◆ゴーヤは縦半分に切って種をとり、４～５ｍｍの厚さに小口切りする
◆塩を和え１０分ほどおいて、キッチンペーパーで水気を拭く
-
- 2
- ◆片栗粉と小麦粉を混ぜ、ゴーヤにしっかりと塗す
◆揚げ油を熱し（高温）、ゴーヤを少しづつ揚げ、油をきる
-
- 3
- ◆すべて揚がったら、鰹節と塩を和える
おいしくなるコツ
ゴーヤは少しづつ揚げる
きっかけ
おつまみで
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