えのきのぶっかけ素麺＊冷たくてヘルシー レシピ・作り方
材料（2人分）
- えのき
- 2袋
- 小葱
- 2～4本
- おろし生姜
- 少々
- ・・・
- ＊出汁
- 400cc
- ＊酒
- 大さじ1～2
- ＊しょうゆ
- 大さじ2～3
- ＊みりん
- 大さじ2～3
- ＊砂糖
- 小さじ1/2～1
- ＊塩
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆（＊）をかるく煮たて、火を止め冷ます
◆えのきは根元を切り落とし、サッと茹でて笊にあげる
◆えのきに流水をかけヌメリを落とし、優しく絞る
-
- 2
-
- ◆器２つに、それぞれえのきとつゆを入れ、器ごと冷蔵庫で冷やす（３０分～１時間）
◆小葱は小口切りにする
-
- 3
-
- ◆器とつゆが十分に冷えたら冷蔵庫から取りだし、小葱とおろし生姜を乗せて供する
おいしくなるコツ
お汁の味はお好みで・・・・
きっかけ
ヘルシーで冷たい酒肴が欲しかったときに
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