作り方
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- 1
- ◆ゴーヤはワタと種をとり小口切りし、塩を和えて１０分おき、水洗いする
◆レタスはちぎり、トマトは薄切りし、冷やしておく
◆（＊）を合わせ、冷やしておく
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- 2
- ◆鍋に湯をたっぷりと沸かし、小鍋に2カップほど湯を分け、豚肉を茹で、バットに広げて冷ます
※粗熱がとれればいい
◆残りの湯で、ゴーヤをサッと茹でたら冷水に晒す
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- 3
- ◆最後にラーメンを茹でて笊にあげ、流水をかけてヌメリをとって冷たくし、水をよくきってから酢を和える
◆器にラーメンを盛りつけ、レタスと豚肉を乗せ、（＊）の半分を回しかける
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- 4
- ◆水をきったゴーヤとトマトを乗せ、残りの（＊）をかける
おいしくなるコツ
豚肉は水に晒さないでください
きっかけ
なるべく簡単に拵えたかった
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