焼き豚＊３５分で出来る レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆鍋に（＊）を入れ強火にかける
   
   ◆豚肉は流水で洗って水分をふき、脂身を下にして煮汁に入れる
   
   ※なるべく豚肉の大きさにあった鍋を用意する

   

2. 2 ◆蓋をして強火、煮たってきたら弱火にする
   
   ◆ときどきヒックリ返したりして位置を変え、３０分ほど煮込む
   
   ◆一番分厚い部分に竹串を刺し、赤い汁が出てこなければ煮あがり

   

3. 3 ◆魚グリルを点火し網をよく焼く
   
   ◆豚肉を取り出して網に置き、グリルする（中火～弱火）
   
   ◆煮汁は弱火にかけておく

   

4. 4 ◆１分ほど焼いたら、いったん取りだし・・・
   
   ※片面焼きならひっくり返す

   

5. 5 ◆煮汁にくぐらせ、再び網に乗せグリルする

   

6. 6 ◆３０秒くらいで、また煮汁に浸し焼く、を数回繰り返す
   
   ※だんだん焦げてくるので、まめにチェックすること

   

7. 7 ◆いい焼き色になったら出来上がり
   
   ※焼き作業は５分程度で終わらせること

   

8. 8 ◆切って盛りつける
   
   ※お好みで、辛子、煮汁、茹で野菜などを添えても・・・・
   
   ※煮汁は冷蔵で１ヶ月