豚えのき＊グラタンスープ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚肉（生姜焼き用） 200ｇ
- えのきだけ 2袋
- 塩・コショウ 各小さじ1/6
- 醤油 大さじ1～2
- 鶏がらスープの素 1～2つまみ
- ＊トマトピューレ 大さじ1/2～1
- ＊白ワイン 小さじ1～2
- ＊ガーリックパウダー 少々
- 溶けるチーズ（シュレッド） 50～60ｇ
作り方
-
1
◆えのきだけは、硬い部分を切り落とし、かるく洗って水をきる
◆豚肉の枚数分に、分けておく
※長いようなら半分にカットして巻くか、長いまま斜めに巻く -
2
◆豚肉を広げ塩コショウをし、１枚分のえのきだけを「きつく」巻く
◆すべて巻きおわったら、３～４等分に切ってから、耐熱器に詰める
※ギュウギュウ状態が好ましい
-
3
◆醤油をまわしかけ、鶏がらスープの素をふり、（＊）を合わせたものを豚肉の上に塗る
◆チーズを全体にかける
◆２００～２２０℃のオーブンで、３０～４０分ほどグリルする -
4
◆スープがたっぷり滲み出てグツグツし、チーズが狐色になったら出来上がり
◆スープごとすくってよそう
※個別にして焼くのもお薦め（焼き時間は短くする）
-
5
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