アスパラとインゲンの豚肉巻き＊あまから レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆アスパラ・インゲンは長いようなら２つに切る
   
   ◆豚肉を広げ、アスパラとインゲンを数本づつ巻く

2. 2

   ◆サラダ油を熱し、豚肉の「巻き終わり」を下にして置く
   
   ※中火、こげめがつくまで弄らない
   
   ◆火を少し弱め、時々むきを変え、全体をコンガリと焼く

3. 3

   ◆豚肉が焼けたら、キッチンペーパーで油をすこし吸いとり、酒・きび砂糖・醤油・テーブルコショウを入れて煮たて、豚肉に絡める
   
   ◆豚肉を取りだし、煮汁はすこし煮詰めて、火を止める

4. 4

   ◆豚肉は２つに切って盛りつけ、煮詰めた煮汁をかけ、白ごまをふる