寒い日はカレイと大根の柚子煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- カレイ切り身 3切れ
- 下茹でした大根 200ｇ
- 柚子皮 小さじ1
- 生姜 一片
- ★鰹だしつゆ(2倍濃) 100ｍｌ
- ★醤油 小さじ1
- ★塩 小さじ1/3
- ★みりん 50ｍｌ
- ★砂糖 大さじ2
- ★水 250ｍｌ
作り方
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1
柚子は幅1センチ長さ6センチ程度に皮を剥き、半分の3センチは千切りにします。生姜は1ミリ程度の薄切りにします。
-
2
容器に★を入れ混ぜ合わせます。
-
3
カレイ3切れ・下茹でした大根と手順1を用意します。※大根の切り方は銀杏切り・半月切り・輪切りとお好みに合わせて下さい。
-
4
フライパンにカレイと下茹で大根を並べ、生姜と柚子皮を散りばめ手順2を入れてフライパンに蓋をし加熱。10分程煮て火を止めます。器にカレイと大根を載せ柚子千切りと生姜を添えます。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- 寒い日はカレイと大根の柚子煮
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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ほこ95742024/02/07 20:46
おいしかったです。
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冬の代名詞の柚子をちょこっと入れて、
香りのよいカレイと大根の柚子煮です(*^0^*)