【うま塩】すきみたらのチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは食べやすい大きさに色紙切りにする。
   長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
   器に★を混ぜ合わせてチリソースを作る。

2. 2

   すきみたらの切り身は少量の塩と酒をふっておく。10分ほどしたらペーパー等で水気をとり、一口大に切って片栗粉をまぶす。

3. 3

   熱した揚げ油ですきみたらをカラッと揚げる。ピーマンも軽く油通し(素揚げ)する。共にバット等にあげて油をしっかり切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を温め、長ねぎ、にんにく、しょうがを香りよく炒める。

5. 5

   すきみたらとピーマンを入れてざっと混ぜ炒める。

6. 6

   器に混ぜておいたチリソースを加えて手早く炒め合わせる。全体にチリソースが馴染んだら器に盛る。

7. 7

   このレシピで使用した[リケンのノンオイルうま塩]です。サラダは勿論料理の味付けに大活躍。コスパ最高♪オススメのドレッシングです。