れんこんで美味しさグレードアップ★れんこんバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮を剥き7mmの厚さに輪切りにする。
   にんにくはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   △を合わせておく。

3. 3

   ボウルにひき肉と◎を入れてよく捏ねる。

4. 4

   [3]に★を加えよく捏ね合わせる。

5. 5

   [4]を等分に丸めて輪切りにしたれんこんに押し付ける。穴にも[4]を隙間なくしっかり詰める。

6. 6

   フライパンにサラダ油を熱し、中火で[5]をれんこんを下にして焼く。

7. 7

   れんこんに焼き色がついたらひっくり反して軽く焼き色をつける。

8. 8

   フライパンに[2]をまわし入れ中弱火で蓋をして煮込む。煮汁が3/1以下になったら煮汁に水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせてとろみをつける。