貝ひもの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに貝ひもと塩小さじ1(分量外)を入れて手でしっかりもみこんだら流水で洗う。

2. 2

   水の中で揉み洗いすると貝ひもに付着した砂や汚れがとれるので、綺麗になるまで洗いとすすぎを繰り返す。

3. 3

   鍋に★をいれてひと煮立ちさせ、貝ひもを入れる。落とし蓋と鍋のふたをして弱火で汁気がなくなるまで煮込む。

4. 4

   [3]の貝ひもに片栗粉をまぶす。

5. 5

   170度の油で揚げる。焦げやすいので手早く油から引き上げる。油をよく切って器に盛る。

6. 6

   ※このレシピはかなり歯ごたえがあるおつまみ向けの唐揚げです。