厚揚げと野菜の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは食べやすい大きさに切って全体に片栗粉をまぶします。ビニール袋に入れてフリフリすると簡単です。

2. 2

   なすは食べやすい大きさに切って水にさらしてあくを抜きます。きゃべつも同じくらいの大きさに切ります。

3. 3

   熱したフライパンに油（分量外、大さじ1程度）をひき、厚揚げ、水気をしぼったなすを入れて中火～強火で炒めます。

4. 4

   厚揚げとなすに焼き色がついたらきゃべつを加えて炒めます。

5. 5

   きゃべつがしんなりしてきたら、●の調味料を加えて強火で全体に絡めたら完成です。