厚揚げと野菜の甘酢炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 厚揚げは食べやすい大きさに切って全体に片栗粉をまぶします。ビニール袋に入れてフリフリすると簡単です。
- 2 なすは食べやすい大きさに切って水にさらしてあくを抜きます。きゃべつも同じくらいの大きさに切ります。
- 3 熱したフライパンに油（分量外、大さじ1程度）をひき、厚揚げ、水気をしぼったなすを入れて中火～強火で炒めます。
- 4 厚揚げとなすに焼き色がついたらきゃべつを加えて炒めます。
- 5 きゃべつがしんなりしてきたら、●の調味料を加えて強火で全体に絡めたら完成です。
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- 厚揚げとなすの甘酢炒め
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