さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の下準備をする。
   さばの切り身を塩水でサッと洗い水気を拭く。身の中央に包丁で切り目を入れる。
   ねぎは4cmの長さにぶつ切りにする。
   ボウルに★をあわせ、よく混ぜ溶かす。

2. 2

   鍋に、さばの身を皮を上にして並べる。★の2/3の量を入れ、しょうがを散らす。
   強火にかけフツフツしはじめたら弱火にしてそのまま15分程煮る。

3. 3

   鍋に残りの★を入れ、煮汁を回しかけながら煮る。
   
   さばを鍋端に寄せ、空いたスペースにねぎを入れ3分程煮る。汁が煮詰まり照りがでてきたら火からおろす。

4. 4

   器にさばを盛りつける。一緒に煮込んだネギをさばの横に添える。