鯛のカルトッチョ（紙包み焼き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは塩抜きし、きれいに洗っておきます。トマトはヘタを取り、アスパラは４等分します。しめじは根元を切ってばらしておきます。

2. 2

   鯛に塩とコショーをふり、小麦粉をまぶし、オリーブ油大さじ２をひいたフライパンで焦げ目をつけます。

3. 3

   クッキングシートに鯛を置き、1で準備した材料も周りにちらして、残りのオリーブ油と白ワインを回しかけます。

4. 4

   クッキングシートを閉じ、２５０℃で予熱しておいたオーブンで３０分程焼いた完成です。