グリーンカレーソースdeオムライス レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
1㎝角に切った茄子と玉ねぎをオリーブ油でしんなりするまで炒め、同じ大きさに切ったパプリカも加え軽く炒めます。
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2
1にグリーンカレーペーストと水を入れ、よく溶かします。
さらにココナツミルク（又は豆乳）、はちみつ、冷凍オクラを加え煮込みます。
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3
キウイも１㎝角に切っておき、2の火を切って、上がり際に混ぜます。
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4
温かいご飯にバターを混ぜます。
砂糖を加えて良く溶いた卵を、サラダ油を熱したフライパンに流しいれ、ご飯をくるんでオムライスを人数分作ります。 -
5
3で仕上げたグリーンカレーソースをオムライスに添えたら完成です。
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キウイでまろやかさもプラスして