グリーンカレーソースdeオムライス レシピ・作り方

グリーンカレーソースdeオムライス
  • 約30分
  • 500円前後
ike589
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いつものケチャップではなく、グリーンカレーで大人のオムライスに!
キウイでまろやかさもプラスして

材料(3~4人分)

  • 茄子 1本(180g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • キウイ 1個
  • 冷凍刻みオクラ 50g
  • オリーブ油 大さじ1
  • グリーンカレーペースト 50g
  • ココナツミルク 又は 豆乳 150cc
  • 100cc
  • はちみつ 大さじ2
  • 【オムライス】
  • ご飯 茶碗1杯(1人前)
  • バター 5g(1人前)
  • 2個(1人前)
  • サラダ油 小さじ1(1人前)
  • 砂糖 小さじ1(1人前)

作り方

  1. 1 1㎝角に切った茄子と玉ねぎをオリーブ油でしんなりするまで炒め、同じ大きさに切ったパプリカも加え軽く炒めます。
  2. 2 1にグリーンカレーペーストと水を入れ、よく溶かします。
    さらにココナツミルク(又は豆乳)、はちみつ、冷凍オクラを加え煮込みます。
  3. 3 キウイも1㎝角に切っておき、2の火を切って、上がり際に混ぜます。
  4. 4 温かいご飯にバターを混ぜます。
    砂糖を加えて良く溶いた卵を、サラダ油を熱したフライパンに流しいれ、ご飯をくるんでオムライスを人数分作ります。
  5. 5 3で仕上げたグリーンカレーソースをオムライスに添えたら完成です。

きっかけ

辛いものが大好きだけど、辛すぎるのはつらいので

おいしくなるコツ

グリーンカレーペーストは、平気な人以外結構辛いので、オムライスを甘めに作ると中和されると思います。オムライスの具材はお好みでどうぞ

  • レシピID:1010014397
  • 公開日:2016/06/15
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カテゴリ
オムライスなす全般玉ねぎ
料理名
グリーンカレーソース
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