茄子とイカのガーリックコンソメ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は厚み8ミリ程度に切り、桶に水を張り茄子を水に3分程さらします。

   

2. 2 イカは幅1センチ程に切ります。

   

3. 3 容器に★を入れコンソメを溶かします。

   

4. 4 フライパンに茄子が浸るくらいの水を入れ、強火で加熱し、沸騰してから2分茹でます。

   

5. 5 茹で時間2分経ったら、次にイカを入れ1分半茹でて火を止め、フライパンの湯を全て捨てます。

   

6. 6 フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し全体を1分ほど炒めてから、●を全体に塗して更に2分ほど炒めます。

   

7. 7 最後に手順3をフライパンに入れ、フライ返しで全体に味を馴染ませて火を止めます。

   

8. 8 皿に茄子とイカを盛り付け、フライパンに残った出汁を少量掛けて出来上がりです。