臭いを消してコク旨ニラ鶏レバ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは水洗いをしてから３～4センチ程の長さに切ります。もやしはそのままです。生姜は千切りにします。

2. 2

   鶏レバーは一口大に切り、脂部分を除去してから、血あいも含め流水で水洗いをしてから、スチロール容器に戻します。
   ※スチロール容器も先に水洗いをして臭いを取って下さい。

3. 3

   容器に調理酒を入れ１０分ほど放置して鶏レバーを浸します。

4. 4

   次に塩コショウをして鶏レバーによく混ぜ合わせてから、生姜千切りを散りばめ１０分ほど落ち着かせます。

5. 5

   強火で熱したフライパンにサラダ油を入れたら、生姜と一緒に鶏レバーを入れて焦げ目が付くくらいに焼きます。

6. 6

   フライパンにニラともやしを入れ３０秒ほど炒めたら★を入れ、全体に味を回しながら２分炒めて火を止めます。

7. 7

   器に盛り付けて出来上がりです。