さっぱり冷やし鶏そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器に★を入れ混ぜ合わせます。

2. 2

   小さ目の鍋に水１Lと手順1を入れ混ぜ合わせ、強火にかけます。

3. 3

   生姜を千切りにします。

4. 4

   生姜と七味唐辛子を入れ沸騰したら火を止め、
   少し冷ましてから冷蔵庫に入れて冷やします。

5. 5

   鶏もも肉は先に●を振り10分ほど放置してから、キッチンパーパーで軽く叩いて表面の水分を取ります。その後幅7ミリ程度に細く切ります。

6. 6

   フライパンに100mlの水を入れ強火にかけて、鶏もも肉を入れ水気がなくなる迄茹でてから火を止め、仕上げコショウを振り掛け、皿に取ります。

7. 7

   そばは鍋に1L給湯水を入れ沸騰させ、そばを入れて４～５分茹でたら、ザルに空け水洗いをして水切りをします。

8. 8

   ネギは薬味の輪切りに、海苔はハサミで細く切ります。

9. 9

   器にそばを入れ、鶏もも肉･ネギ･海苔･わさびを添えてから、冷蔵庫で冷やしたそば汁を注いで出来上がりです。