鶏手羽元と白菜のあっさり豆乳シチュー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏手羽元 １０本
- 白菜 １／６玉
- 水（茹でる用） ８００ＣＣ
- 豆乳 ４００ＣＣ
- 塩 小さじ１弱
- 茹で汁 ２００ＣＣ
- 昆布茶 小さじ１／２
- 片栗粉（同量の水で溶く） 大さじ３
作り方
- 1 白菜は１センチ程度の千切りにする。
-
2
フライパンに鶏を入れて水を入れて煮る。
灰汁が出てくるので取りながら５分ほど煮る。
その後上に白菜を乗せてふたをして更に５分煮る。
そのまま自然放置する。 -
3
白菜と鶏肉を残し、茹で汁を取る。
豆乳と茹で汁２００ＣＣをフライパンに戻し沸騰させないように煮る。
煮立ったら塩、昆布茶を入れて水溶き片栗粉を回し入れとろみをつければ完成です。
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