揚げないで簡単✿なすと揚げだし豆腐風あんかけ❤ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 茄子 ２本
- 小ねぎ ２本
- 絹ごし豆腐 １丁（３５０ｇ）
- 片栗粉 適量
- ☆醤油 大さじ２
- ☆酒 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- ☆砂糖 小さじ１～２
- ☆水 ４００ｃｃ
- ☆片栗粉 適量（小さじ２）
- めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ１～３（お好みで量を調整）
作り方
-
1
豆腐にキッチンペーパーを巻いてお皿をのせて水切りし、食べやすい大きさに角切りに切ります。
豆腐に片栗粉をまぶし、油を入れて熱したフライパンで全面焼きます。
豆腐は皿にあけます
-
2
茄子を乱切りに切り、
手順１で使ったフライパンに油を注いで、しんなりするまで炒めます。
-
3
☆の調味料をあらかじめ混ぜ合わせておきます。
-
4
手順２のフライパンに、
手順３の調味料を加えてよく混ぜ、
あんを作ります。
味見をして、めんつゆを加えて調味します。
お好みで水溶き片栗粉を加えて、あんの固さを調整して下さい
- 5 手順１で一度取り出した豆腐を戻し入れ、あんとからめてすぐに火を止めます。
-
6
お皿に盛り、
小口切りに切ったねぎを散らして出来上がりです。
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ラズベリっち
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パパと中１の女の子と小５の男の子と私の４人家族です☆
毎日、今日のご飯は何？と楽しみにしてくれる家族に作ったお料理を記録として残し、紹介をしています。
各家庭によくある材料や調味料を使って、簡単に出来るものばかりですが、よかったら見て下さいね♪
つくレポ、どうぞお気軽にお待ちしてます（＾-＾*）/
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材料は多いように見えますが、おうちによくある調味料で簡単に作れます☆