市販エビチリソースで作る 29*29センチ大判ピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 容器に★を入れ掻き混ぜます。イーストがぬるま湯に反応して直ぐに発酵を始めるのが分かります。

   

2. 2 軽量カップに○を計りながら入れます。

   

3. 3 ボールに○を入れ、混ぜ合わせた★を入れて混ぜ合わせます。★は一度に入れるのではなく、少しずつ入れる事でボールに引っ付くのを抑えられ、手にもべた付く事も無く簡単にこねる事が出来ます。

   

4. 4 ピザ生地が球状に丸めたら器に入れ、オリーブオイルを上から掛けてラップをし、自然発酵をさせます。発酵時間は常温で２時間程度ですが、それ以上でも問題ありません。

   

5. 5 湯煎で４時間くらい発酵させたら、こんなになってしまいました。

   

6. 6 トッピングの食材を用意します。玉ねぎは５ミリ厚で輪切りに。ピーマンは細切り、ハムは２センチほどの幅で切ります。

   

7. 7 市販のエビチリソースを用意します。

   

8. 8 弱火で熱したフライパンにエビチリソースを空けて、１分ほど熱してから火を止めます。

   

9. 9 オーブントレーにアルミ箔を敷き、その上に小麦粉を下地用に振ってから、ピザ生地をトレー全体に手で伸ばし、その上にエビチリソースを塗ります。
   下地用小麦粉は焼上がり後の貼付き防止です。

   

10. 10 ピザ生地の上に▲をバランスよく散りばめます。
    最後にとろけるチーズを散りばめます。
    ※食材を一層ずつ積み重ねて行くのが、一番簡単な散りばめ方です。

    

11. 11 オーブンレンジの設定は
    200℃×25分できれいに焼けます。
    オーブンを設定し起動したら、時間で自動停止しますのでOKです。

    

12. 12 焼き上がったら、焼け具合を確認し、直ぐにオーブンレンジから出して下さい。放って置くと、余熱で焼き過ぎてしまい、表面が乾燥気味になってしまいます。

    

13. 13 食べ易い大きさに切って、皿にのせれば出来上がりです。