揚げサバのカレー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サバ切り身の半身を1/2に切ってボールに入れます。

   

2. 2 青魚の臭みを抜く為に、サバの上から熱湯を掛け臭い処理をし、軽く湯切りをして片栗粉をまぶします。

   

3. 3 強火で熱したフライパンにサラダ油大さじ３を入れてから、サバ切り身を入れて身の方から３分揚げます。

   

4. 4 ３分経ったら裏返しにして皮の方も３分揚げます。

   

5. 5 サバが揚げ終わったら、弱火に切り替えてフライパンにカレーを入れ１０分ほど煮込んでから火を止めます。

   

6. 6 深みのある椀に、サニーレタスを１枚敷いてからサバを添え、上からカレーを掛けたら出来上がりです。