大根と好きな具を入れて✿おでん❤ レシピ・作り方

Name: 大根と好きな具を入れて✿おでん❤
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: ★おでんの汁; 醤油 大さじ２; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; 砂糖 小さじ１; 塩 小さじ１; ほんだし 大さじ１; 昆布だし 小さじ２; 水 １０００cc; ☆おでんの具; 大根 １０ｃｍ; ゆで卵 ４個; 練りもの（ちくわ・さつま揚げ 他） 適量; こんにゃく １枚; ✿お米のとぎ汁（大根の下茹で用） 適量

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約1時間
500円前後

ラズベリっち

大根の下ごしらえで、とっても味がしみ込んで柔らかいおでんになります♪
おでんの具はお好みでどうぞ☆

みんながつくった数 3件

材料（４人分）

★おでんの汁

醤油: 大さじ２

酒: 大さじ２

みりん: 大さじ２

砂糖: 小さじ１

塩: 小さじ１

ほんだし: 大さじ１

昆布だし: 小さじ２

水: １０００cc

☆おでんの具

大根: １０ｃｍ

ゆで卵: ４個

練りもの（ちくわ・さつま揚げ　他）: 適量

こんにゃく: １枚

✿お米のとぎ汁（大根の下茹で用）: 適量

作り方

1

大根は１．５～２ｃｍの輪切りに切り、厚めに皮を剥き、面取りしておきます。

大根は半月切りに切り、隠し包丁（少し切れ込み）を入れておくと味が浸み込みやすくなります。
2

鍋に①の大根とお米のとぎ汁をかぶる位に入れて蓋をし、柔らかくなるまで茹でておきます。

ザルにあげて湯切りしておきます。
3

大きな鍋に下茹でした②の大根・他の具材を入れます。

★おでんの汁の調味料を全て入れ、蓋をして煮立てます。

煮立ったら火を弱めて味が浸み込むまで煮込んで出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具を入れるとおでんの汁が薄まる場合があります。お好みで調味料を増減して美味しく作って下さい。おでんの具はお好きな具を入れて下さい。

きっかけ

大根はお米のとぎ汁で茹でると味が浸み込みやすく柔らかくなるので。

公開日：2014/02/10

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ラズベリっちいつも、つくレポやたくさんの方に「お気に入りユーザー＆レシピ」に登録して頂いて有難うございます❤ パパと中１の女の子と小５の男の子と私の４人家族です☆ 毎日、今日のご飯は何？と楽しみにしてくれる家族に作ったお料理を記録として残し、紹介をしています。各家庭によくある材料や調味料を使って、簡単に出来るものばかりですが、よかったら見て下さいね♪ つくレポ、どうぞお気軽にお待ちしてます（＾-＾*）/