牡蠣のピリ辛みそ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩水を入れたボールの中で牡蠣の身を優しく振るように洗い汚れを落とします。水気はしっかり切ります。

2. 2

   ニンジンは２ミリくらいの輪切り、シイタケは半分に、シメジは小房に分け、他の野菜と豆腐は食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   ★印の材料は合わせておきます。

4. 4

   鍋にだし汁を入れ②の野菜を煮ます。

5. 5

   ④に①を入れ約３分煮て牡蠣がふっくらしてきたら③を溶き入れます。

6. 6

   豆腐を加えさらに２～３分煮込み、ごま油を回しかけます。

7. 7

   お皿に盛っていただきます。