さつま芋とごぼうの甘煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- A さつま芋（小） ２本
- A ごぼう １/２本
- A ねぎ 1/2本
- A 生姜 一片
- B 醤油 50ｍｌ
- B みりん 20ｍｌ
- B 出汁の素 小さじ１
- B 砂糖 大さじ１
- B 塩 小さじ１
- C 水 150ｍｌ
作り方
-
1
下ごしらえ１
さつま芋とごぼうを食べ易い大きさに切り、ざるに入れ５分ほど水にさらします。
-
2
下ごしらえ２
ネギ･生姜を切ります。
-
3
･調理１
鍋にさつま芋とごぼうを入れ強火で加熱し、沸騰したら中火き替えて１０分程茹でます。(季節により、さつま芋の固さは違います)
-
4
･調理２/調味１
さつま芋に箸が通るくらいに茹だったらネギと生姜を入れたあと、B調味料を入れて更に１０分程煮て火を止め粗熱が取れるまで放置します。
-
5
･盛付け
小鉢に食べ易い量を盛り付け、煮汁を掛ければ出来上がり。
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- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- さつま芋とごぼうの甘煮
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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暖かい副菜で一味を添えて美味しい夕飯です。