豚肉と茄子の味噌炒め☆子どもも大好き！ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 豚肉 300g
- 茄子 ２本
- ※味噌 大さじ１
- ※みりん 大さじ１
- ※砂糖 小さじ１
- ごま油（サラダ油でも可） 適量
- ごま お好みで
作り方
- 1 縦半分に切った茄子を、５㎜幅で斜めに切る。水に付け、アク抜きをする。
- 2 ※の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3 熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。
- 4 豚肉の色が変わってきたら、水気をきった茄子を入れ、一緒に炒める。
-
5
火が通ったら、混ぜ合わせていた※を入れて、
軽く炒める。 - 6 ごまをお好みでふりかけて出来上がり。
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- 料理名
- 豚肉と茄子の味噌炒め
いの☆りんご
主婦になって１０年もたちました。毎日ご飯づくりしているのよ、一応。なのに、なんでこんなに上達しないんだろう？あれはどうやってつくるんだったっけ？分量はどうだったっけ？全然覚えられなーい！！
それはまあ、基本的に私が料理が好きではないからでしょう……。そんな私自身のために、少しずつ覚え書きとしてレシピを少しずつ残していこうと思います。だから、見ても私にしか理解できないかも……すみません(^^;)
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子ども向けに甘口に仕上げています。
あと一品という時にも、簡単にできます。