牡蠣と水菜のシンプルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩水を入れたボールの中で牡蠣の身を優しく振るように洗い汚れを落とします。水気はしっかり切ります。
2. 2 水菜はきれいに洗い食べやすい長さに切り、ベーコンは２ｃｍ、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り輪切りにします。
3. 3 たっぷりのお湯に塩を入れパスタを湯がきます。
4. 4 パスタを湯がいている鍋に牡蠣を１０秒くらいくぐらせさっと火を通します。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを加え弱火で熱しニンニクをじっくり炒めながら香りを出し、鷹の爪を加えます。
6. 6 ５にベーコンを入れ炒め、牡蠣を加え、最後に水菜を入れて混ぜ合わせ、パスタの茹で汁大さじ３を加えます。
7. 7 パスタが湯がきあがったら湯切りし、再びパスタを鍋に戻し、６を鍋の中に入れパスタと和えます。
8. 8 お皿に盛り出来上がりです。