タイ料理♪ガパオライス☆鶏肉とバジル炒めご飯☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★鶏肉とバジル★
   鶏もも肉はスジと皮を取り除いておきます。
   
   鶏肉・玉ねぎ・ピーマンは１ｃｍ角に切っておきます。
   
   にんにくはみじん切りに。
   唐辛子は種を取って、輪切りに。

2. 2

   フライパンに油（大さじ１）を入れ、にんにく・唐辛子を入れて、弱火にかけます
   香りが出たら、鶏肉・玉ねぎを入れて炒めます。
   ☆の調味料を混ぜ合わせてから加え、ピーマンも入れて炒めます

3. 3

   ２で炒めたものを、一度火を止めて、バジルの葉をちぎってから加えて軽く混ぜる合わせます。
   
   タイではホーリーバジルを使用しますが、スイートバジルを代用しました。

4. 4

   ★目玉焼き★
   小さめのフライパンに、多めの油を入れて、卵を静かに落とします。
   卵を入れてから火にかけ、中弱火くらいで、じっくり少しずつ火を通します。
   周りから火が通っていきます

5. 5

   油がフツフツしてきたら、火を弱火にします。
   黄身が半熟くらいになったら火を止めて、網ですくって油きりをします。
   
   面倒な場合は普通の目玉焼きの作り方で作って下さい。

6. 6

   お皿にご飯・目玉焼き・鶏肉とバジル炒めの順にのせて出来上がりです。

7. 7

   2013.4.28
   ピーマンを入れるタイミングを変更しました。
   ☆の調味料を加えてからピーマンを入れます。
   
   ピーマンを後入れすると色鮮やかに仕上がります。