鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏＆手作りごまダレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に鶏肉がかぶるくらいのお湯を沸かし、沸騰したら酒と鶏胸肉を入れ、火が通るまで茹でます。
   
   写真のように香味野菜（生姜・青ネギ）を入れて茹でると、さらに鶏の臭みが抜けます。

2. 2

   アクを取りながら茹で、茹であがったら、水気を切り、鶏肉を手で触れるくらいまで冷ましておきます。
   
   香味野菜とアクを取り除いた、鶏の茹で汁は中華スープ等に使えます。

3. 3

   きゅうりは千切りにしてお皿に並べ、トマトも輪切りや、くし切りなど適当な形に切っておきます。

4. 4

   粗熱が取れた鶏肉を手でなるべく細かく繊維に沿って裂いて、きゅうりの上に盛り付けます。

5. 5

   ボウルまたは深めの器に、タレの調味料☆を全て入れてよく混ぜ合わせます。
   
   棒棒鶏にタレをたっぷりかけていただきます。
   
   味噌の種類によって味が変わってくるので、味見をして下さい。

6. 6

   茹でたもやしときゅうりの組合わせです。
   
   
   鶏むね肉はもも肉に比べるとパサつくので、小さめを使って、野菜たっぷりがオススメです。