生姜の効いたエリンギ・マッシュルームのかき玉スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- エリンギ 2本
- マッシュルーム 6個
- 卵 2個
- ★だし汁（水+鳥ガラスープの素 大１） 1000ｃｃ
- ★醤油 小1-1.5
- ★塩 小1
- ◎生姜（チューブ入り） 小1
- ☆片栗粉 大１
作り方
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1
●エリンギ・マッシュルームの汚れを、濡らした付近で丁寧に拭き取ります
●マッシュルームは、軸を切り落とし、5mm幅にスライス
●エリンギも食べやすいサイズにカット
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2
鍋に★調味料を入れ煮立たせます（強火）
●溶き卵を作っておきます
☆片栗粉（大１）に倍量（大２）のだし汁を加え『トロミ用の片栗粉』を作ります
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3
●煮立ったら火を弱め（中火）で、◎しょうが・キノコを加え１０分ほど煮ます。
●溶き卵を、菜箸に沿わすように入れかき混ぜます
☆トロミ用片栗粉を加えます
-
4
●器によそって『根を取り、２等分したかいわれ大根』を加えます
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