塩麹でジューシー✩チキンカツ✩ポリ袋使用✩簡単 レシピ・作り方
- 1時間以上
RingYT（りん）
鶏を塩麹に漬けて冷蔵庫においておけばチキンカツだってすぐできて失敗無し♪衣付けもポリ袋で汚れ物なし♪薄切りにするのでフライパンでも揚げられます♪
材料（4人分）
作り方
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1
鶏むね肉、塩麹をポリ袋に入れてよく揉む。１時間以上おいてください。
（うちでは買ってすぐポリ袋で塩麹に漬けてから冷蔵庫へ入れています） -
2
１の鶏を出し、そぎ切りにする。使っていたポリ袋にA（溶き卵、水、小麦粉）を入れてよくもんで混ぜる。多少ダマがあってもok。
鶏を戻しよくからむように揉む。 - 3 別のポリ袋にパン粉を入れ、２の鶏肉を一枚ずつ入れてパン粉をつける。パン粉は取れないように外から手でよく押し付けて。お肉も潰れて薄くなってかまいません。
-
4
170度の油で両面からっと揚げて出来上がり。
フライパンでも大丈夫です♪
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関連情報
- カテゴリ
- フライ
- 料理名
- 塩麹チキンカツ
RingYT（りん）
仕事で海外にいく機会が多く、あの時のアレ食べたい～とレシピを作り
コンテストに入賞したのをきっかけに、あるもので美味！簡単！勝負（笑）
なレシピを作成中♪
＊祝選出！2011.３月今日のPUレシピ、2014.4月×Leeレシピ
料理好きの方、これからお料理始めたい方、我が娘のために。
ecopeople/食生活アドバイザー/もとca/塩麹ハマリ中
日記代わりツイッター→ @RingYT
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mariron★2012/09/24 15:59
カラッとおいしく、味わい深いチキンカツになりました。ごちそうさまでした。
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