肉団子とかぶの鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉に卵、みそ、ネギのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせる。

2. 2

   かぶは皮をむいて4つ割りにし、かぶの葉は4～5センチ長さに切る。しめじは小房に分ける。

3. 3

   鍋にだしを入れて熱し、①を団子状に丸めて鍋に入れてアクをとりながら煮込む。

4. 4

   ③の団子が浮いてきたらしょうゆ、酒、みりんを加えて味をととのえ、かぶを入れてやわらかくなるまで煮る。

5. 5

   かぶの葉としめじを加えてひと煮立ちしたら出来上がり。