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山形のだし レシピ・作り方

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シュン0923
お酢を入れてよりさっぱり感をプラスしてみました

材料（３～４人分）

なす
１～２本
きゅうり
１～２本
大葉
５枚
みょうが
１個
ねぎ
１本
しょうゆ
適量
酢
ひとまわし
かつおぶし
１袋
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作り方

  1. 1
    具材をすべてみじん切りにします。なすはアクを抜くため、みじん切りにした後、水にさらしておきます。
  2. 2
    なすの水を切ったら、タッパ等で具材を混ぜ、具材の1/3くらいまでのしょうゆとひとまわしくらいのお酢を入れます。
  3. 3
    冷蔵庫で寝かせて味がなじんだら、冷奴や納豆、お素麺などにかけて召し上がれ！
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

庭のなすと大葉が豊作だったので作ってみました

公開日：2011/07/14
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カテゴリ
きゅうり
料理名
山形のだし

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