大葉味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を入れ、(1)を入れて中火にかける。

3. 3

   香りがたったら弱火にし、味噌を加えて焦がさないように混ぜる。

4. 4

   みりん、酒を加えてひと煮立ちさせ、更によく混ぜながら5分ほど煮詰める。

5. 5

   すりごま、千切りにした大葉を加えて混ぜ、火を止める。