自家製マーマレード(ママレード) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに千切りにした皮を入れ、水に浸けて30分毎に3回水を変える。
   3回目漬け終えたら鍋へ移す。
2. 2 水を入れ、弱火で50分程煮込み、水を入れ替える。更に50分程煮込んだ後、更にお湯を捨て、水を入れる.。
3. 3 苦味が少し残る位煮る
4. 4 じっくり煮込み、約1時間30分後砂糖を入れる。木ベラで皮を砕いていく。
5. 5 10分後、塩をひとつまみ入れる。
6. 6 てかりが出るまで煮詰める。