チーズたっぷりホタテグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは貝からはがしてよく流水で洗う。ひもと身をはがす。ひもは細かく刻む。身は4等分する。玉ねぎ、マイタケはみじん切り。オリーブオイルで、ひも、玉ネギ、マイタケ、ホタテを炒める。

2. 2

   ルーを作る。バターをとかし、篩にかけた小麦粉を混ぜながら、牛乳を少しずつ入れて中火でとろりとなるまでルーを作る。牛乳はルーの硬さに応じて容量を調節するる。

3. 3

   3にプロセスチーズを溶かす。味を見て塩、コショウを振る。

4. 4

   ブロッコリーは湯がいておく。3のルーに1の具材を入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   貝殻をきれいに洗い水分をふく。オーブン用のキッチンペーパーをひきその上に貝殻を置く。

6. 6

   5の貝殻に4の混ぜ合わせた具材とルーにブロッコリーを２個ずつ乗せる。

7. 7

   6の貝の具材の上から、粉チーズとパン粉を適量振る

8. 8

   オーブン６００ワットで１５分程度焼く。最後にパセリを刻み乗せる。オーブンの時間は焼き具合により調整する。