「クリスマスにワタリガニとあさりの豆板醤炒め」 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
サクラノカタライ
ワタリガニがお店で足の部分だけでしたが、食べやすい大きさに切って売っていました。それを利用させてもらい中華風のご馳走をつくりました。ケーキは市販のものです。
材料（2人分）
作り方
- 1 ニンニクと長ネギはみじん切りにして置く(最後に彩として小さじ２のこす)。ワタリガニは足が３本くらいずつ、ついているものを選ぶか、出刃包丁でなどで切っておく。
-
2
1の長ネギとニンニク、みじん切りの生姜とをゴマ油でフライパンで炒める。香りが出たら、お酒と1のワタリガニを入れて色が赤く変わるくらいに炒める。
- 3 3に砂抜きしてあるあさりを入れて、蓋をし蒸す。
-
4
水５０ｍｌに豆板醤、砂糖、オイスターソース、醤油を入れよくかき混ぜてこれを3にかけ回す。
-
5
4の煮汁がなくなるまで蓋をして蒸す。出来上がったら、長ネギのみじん切りを小さじ2程度降りかける。
-
6
皿に盛り付けてケーキなど添える。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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