胡桃だれ with そば レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
萌黄日和の週末
香ばしい胡桃をすりつぶしてだし醤油と合わせで作るタレで、いつものざるそばが変わります。ネギやみょうがなどの薬味を添えて。うちでは、よく、茶そばを使います。
材料（4人分）
- 胡桃 200グラム
- だし醤油（めんつゆ）➕水 300cc程度
- さとう ひとつまみ 味をみて
- ネギ 適宜
- みょうが 適宜
- わさび 適宜
作り方
-
1
★胡桃をすりつぶす
まずは、袋のまま砕いて小さくしておきます。すり鉢にうつしてさらにすりつぶして、少しつぶ感が残るくらいのペースト状にします。
-
2
★だし醤油、または、めんつゆと水を少しずつ加えてのばす。
さとうを加える。 -
3
★薬味を添える
ネギ、みょうが、わさび…
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