茄子とピーマンのバターめんつゆ炒め レシピ・作り方

茄子とピーマンのバターめんつゆ炒め
  • 約10分
  • 300円前後
yuzusawa
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簡単に作れます

材料(2人分)

  • 茄子 1本
  • ピーマン 3〜4個
  • エリンギ小 2個
  • バター1回目 大1.5
  • バター2回目 大1
  • めんつゆ 大1
  • みりん 小2
  • 白炒りごま 少々

作り方

  1. 1 茄子を一口大にカットし、ピーマンを千切り、エリンギは食べやすい大きさにカットする。
  2. 2 フライパンにバター1回目をしき、半分溶けたら茄子をいれ、焼き色がつくまで炒める。
  3. 3 エリンギを入れ、しんなりしたらピーマン、バター2回目、めんつゆ、みりんをいれ炒め、味が馴染んだら火を止め、白炒りごまをかけ、混ぜたら出来上がり!

きっかけ

夜の副菜に

おいしくなるコツ

ピーマンを最後に入れることでシャキシャキ感が残りやすくなります。

  • レシピID:1000022549
  • 公開日:2021/10/04
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つくったよレポート(2件)

  • あんにゃーしゃー
    あんにゃーしゃー
    2023/06/28 19:14
    茄子とピーマンのバターめんつゆ炒め
    なす、ピーマン、エリンギで1品作れないかと、こちらのレシピで作りました!私は丼にしていただきましたが、バターの風味と麺つゆで食欲が増しました♥またりぴします!
  • YOKO yy
    YOKO yy
    2021/10/22 19:31
    茄子とピーマンのバターめんつゆ炒め
    ズッキーニも一緒に♪
    美味しくいただきました
    ごちそうさまでした♡

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